La vendemmia

È settembre... è tempo di vendemmia!

La vendemmia ha da sempre un valore storico ed antropologico che risale a tempi molto antichi e che si tramanda di generazione in generazione. Il periodo della vendemmia era, ed è ancora oggi, un momento di pura condivisione, un vero e proprio rituale dove tutti si riunivano e lavoravano per lo stesso obiettivo per poi festeggiare con un ricco banchetto. A quel tempo tutta la vita era scandita dai ritmi della natura e la vendemmia rappresentava il momento di tirare le somme di un'intera annata di lavoro e di fatiche non sempre giustamente ripagate a causa di una improvvisa grandinata, di inverni troppo rigidi o del perdurare della siccità.

Oggi il processo è leggermente cambiato si è assistito ad una specializzazione delle competenze e ad una attenta progettazione che non lascia niente al caso. Si arriva alla vendemmia attraverso una serie di passaggi e attente analisi che permettono di valutare tutti i parametri rilevanti. Per esempio? L'uva si raccoglie la mattina presto, quando l’aria è più fresca e ventilata, la temperatura ideale per ottenere un ottimo vino. Una cosa però è rimasta intatta durante il periodo della vendemmia ed è... lo spirito, questo periodo rimane ancora oggi ricco di adrenalina, passione ed entusiasmo.