Il nostro lavoro: una passione senza fine.

La nostra vendemmia è oramai terminata. Ma siamo già al lavoro per preparare il terreno, per il prossimo anno, con le arature.

Il procedimento dell’aratura viene eseguito andata e ritorno per ogni filare posizionando l'aratro in modo da creare un colmo al centro del filare e un solco vicino alle piante. Un procedimento, questo, che serve a far respirare la terra e a sopprimere le erbacce meccanicamente senza diserbare.

Queste sono tutte le attenzioni che dedichiamo ai nostri vigneti, tutti collocati nel territorio salentino, e che contano 4500 ceppi per ettaro coltivati per la maggior parte ad alberello pugliese o a spalliera.